属相婚配,原创人造肉,植物海鲜,代糖产品……创业公司正在掀起舌尖上的革新,两会时间

本钱实验室今天出资重视

聚集前沿科技立异与传统产业晋级

陈旧的食物行业正在经过各种立异食物科技掀起一场舌尖上的改造。

立异食物包含新式食物和养分成分,如根据植物蛋白的人工肉、根据动物细胞培养的人工肉、昆虫蛋白、植物蛋白饮料、代替糖和增味剂等产品。特别是人工肉,更是成为立异食物界的新宠。本年3月,人工肉汉堡被《麻省理工科技谈论》评选为2019年“十大突破性技能”之一。

与此一起,近年来立异食物公司的数量增加显着,而且遭到危险本钱和传统10658830食物巨子越来越多的重视。

据农业出资组织Agfunder的数据显现,2018年立异食物范畴完结70笔出资买卖,融资额到达5.16亿美元。虽然融资额比上一年度降低了2%,但买卖数量增加了140%。在该范畴,大多数立异食物公司和活泼的危险本钱都会集在美国。一起,像通用磨坊、嘉吉等传统食物巨子也都现已在该范畴很多押注。能够说,美国现已成为食物立异科技的前沿地带。

属相婚配,原创人工肉,植物海鲜,代糖产品……创业公司正在掀起舌尖上的改造,两会时刻

从上一年融资较多的18家公司来看,有10家公司专心于植物蛋白食物和饮品的研制,是当时立异食物的干流,这印证了顾客日益提高的健康饮食需求;跟着加拿大和美国部分州对大麻的合法化,大麻食物也已成为出资组织的重视要点;此外,还有两家草创公司企图寻觅代糖产品,以削减传统食物中糖的含量。

一方面,立异食物科技公司遵从着更健康、更安全、更环保、更高效的技能途径;另一方面,在商言商,如安在处理数十亿人口吃喝问题的巨大市场上掘金,正是这些公司快速开展背面的商业逻辑。

1. 童模希希植物基人工肉公司 Impossible Foods

美国加州公司Impossible Foods建立于2011年,致力于校宝体系登录植物基人工肉的研制,旨在用植物蛋白代替肉类,为顾客供给具有肉味的养分丰厚的肉类代替食物。

Impossible Foods等同类公司的开展在很大程度上来源于更健康的饮食需求。一起,以新技能应对日益上升的环保压力,也是此类公司的方针之一。欲海医心第二季据统计,与传统畜牧业比较,人工肉在出产过程中,削减了96%的土地运用,节省了87%的水,削减了89%的碳排放。

2016年7月,公司正式推出人工肉汉堡。本年4姬鹏飞之子姬赤军月初,公司联合美国汉堡连锁店汉堡王推出人工肉汉堡。现在,其人工肉产品现已进入美国、香港、澳门和新加坡的5000多家餐厅。

2018年4月,公司取得由新加披淡马锡控股和Sailing Capita侍小妖l的1.14亿美元融资,现在累计融资3.875亿美元。

2. 植物基人工肉公司Beyond Meat

美国加州公司Beyond Meat建立于2009年,同Impossible Foods相同,是国际最老练的植物基人工肉草创公司之一。

公司运用非转基因豌豆蛋白来制作肉类代替品,现已开宣布素食汉堡、素食腊肠和素食牛肉碎等酷睿乐健产品。现在其产品已在33000家杂货店、饭馆、酒店、大学等进行出售。

2018年10月,公司取得由DNS Capital和Cleveland Avenue的5000万美元H轮出资,已累计融资1.22亿美元。上一年11月,公司请求进行IPO,方案融资1亿美元,若成功,该公司将成为人工肉范畴的首家上市公司。

3. 植物蛋白奶公司Ripple Foods

美国加州公司Ripple Foods建立于2014年,为顾客供给蛋白质含量高、糖含量低、养分丰厚的根据豌豆的植物蛋白饮品。

这种植物蛋白奶中的蛋白质含量是杏仁奶的8倍,乳糖含量只要牛奶的一半,钙含量比牛奶多50%。公司2018年1月,取得由Euclidean Capital领投,高盛、谷歌风投等组织的6500万美元C轮融资,现在已累计融资超越1亿美元。

4. 植物蛋白食物出产商kite hill

美国草创公司kite hill建立于2013年,imkorean首要开发植物蛋白食物,以代替传统的乳制品。

公司产品包含根据植物蛋白的乳酪、酸奶、饮品、意大利方饺、蘸酱等。其产品现已在美国Whole Foods、Target、属相婚配,原创人工肉,植物海鲜,代糖产品……创业公司正在掀起舌尖上的改造,两会时刻Kroger和Publix等各大超市中出售。

2018年10月,公司取得由通用磨坊旗下301 INC和CAVU Venture Partners的4000万美元出资,现在累计融资6550万美元。

5. 素食代餐食物出产商Huel

美国草创公司Huel建立于2014年,公司致力于出产便利的粉状养分食物。

产品由首要由燕麦、大米、豌豆、椰子、亚麻籽及一些维生素和矿物质制成,含有丰厚的蛋白质和植物纤维,含量糖极低。现在现已在80多个国家出售了超越4000万份产品。2018年10月,公司取得Highland Europe的2000万英镑出资。

6. 大麻产品公司Dixie Elixirs

美国大麻产品开发商Dixie Elixirs 建立于2谢明和009,为顾客供给含有THC的产品,产品包含饮料、巧克力棒、松露、薄荷糖、浴盐、按摩油、酊剂、胶囊、片剂等。

2018年10月,公司取得Irving Investors出资的2500万美元C轮融资,现在已累计融资3700万美元。公司已在加拿大证券买卖所提交上市请求。

7. 植物素食开发商Puris Proteins

美国植物食物制作商PURIS建立于1985年,致力于根据非转基因的豌豆食物研制,现已开发了豌豆蛋白、豌豆淀粉、豌豆纤维等产品,为顾客YY影音供给粉状食物、烘焙食物、能量棒、植物蛋白饮品等100%纯素食产品。

2018年1月,公司取得食物巨子嘉吉公司的2500万美元融资,同年6月再次取得嘉吉公司的1250万美元融资。

8. 代糖食物公司MycoTechnology

美国食物草创公司MycoTechnology建立于2013,公司运用真菌(蘑菇)来阻挠食物的苦味,以削减食物和饮猜中糖的运用。

经过将蘑菇的菌丝加工制成粉末,并增加到食物和饮猜中。当顾客食用这些食物时,菌丝分子会附着在味蕾的苦味感受器上,并会逗留10秒左右,在此期间,人们基本上无法察觉到苦味。

公司CEO Alan Hahn表明“使用这种菌丝,食物公司不但能坚持食物原味,还能削减人们一半的糖摄入量”。

2019年1月,公司完结了3000万美元C轮融资,现在已累计融资8260万美元。

9. 复合低聚糖出产商Jennewein Biotechnologie

德国公司Jennewein Biotechnologie首要出产各种复合低聚糖(母乳低聚陆昊是陆定一的儿子糖)和稀有单糖产品,产品广泛用于食物业(特别是婴幼儿配方奶粉)、制药业和化妆品业。

本年2月份,公司与伊利集团签署关于婴幼儿微生物组和人乳低聚糖(HMO)的体谅备忘录,用于契合我国婴幼儿的食物配方研制。2018粗坑村年7月,公司取得欧洲出资银行的1500万欧元出资。

10. 植物益生菌饮料商NextFoods

美国公司NextFoods建立于2005,公司推出了非转基因、纯素、无乳制品和无大豆的益生菌饮料GoodBelly系列产品,含有活性益生菌培养物,有益于消化体系的健康。

据BCC研讨,益生菌是一个快速增加的食物和饮料范畴,全球市场规模估计到2020年将到达500亿美元。在曩昔,酸奶是该范畴的主打产品,未成年卖淫但现在益生菌果汁、糖块、烘焙食物、饮料,乃至是葡萄酒和啤酒都现已开端露脸。

2018年6月,公司取得通用磨坊旗下301 INC的1200万美元出资,已累计融资2800万美元。

11. 大麻食物公司Plus Products

美国加州大麻食物公司Plus Products开发了多种口味的含有T属相婚配,原创人工肉,植物海鲜,代糖产品……创业公司正在掀起舌尖上的改造,两会时刻HC的软糖和烘焙食物。现在,公司现已成为美国加州零售出售排名榜首的大麻食物品牌。

2018年公司完结了多轮融资,4月取得Serruya Private Equity Partners和Navy Capital Green Fund的600万美元B轮融资,6月再次取得1000万美元B轮融资;年末时,完结2000万加元(约合1504万美元)的IPO融资。

12. 动物基人工肉公司Mosa Meat

荷兰草创公司Mosa Meat建立于2013年,项目源自荷兰马斯特里赫特大学霸爱魔君的研讨成果。公司的任务是为国际上不断增加的人口供给更甘旨、更健康、娄文鹏更环保、更人道的真实的肉类。

公司在建立当年,经过在实验室中培养牛细胞,推出了全球榜首块在实验室中培养牛细胞构成的牛肉肉饼,其研制费用高达25万欧元。

2018年7月,公司取得了Bell Food Group和M Ventures的750万欧元A轮出资。

13. 代替蛋白质出产商3fbio

英国草创公司3fbio建立于2015年,是英国斯特拉思肝组词克莱德大学的一家技能衍生公司有点色。公司意图是协助处理日益增加的全球人口和传统蛋白质饲养不行继续的问题。

公司经过其特有的专利技能,将淀粉转化为蛋白质,可用于食物和宠物食物;出产过程中发酵生成的生物乙醇,可用作燃属相婚配,原创人工肉,植物海鲜,代糖产品……创业公司正在掀起舌尖上的改造,两会时刻料,然后完成真实的零废弃物出产。

2018年4月,公司取得斯特拉思克莱德大学、Scottish Investment Bank属相婚配,原创人工肉,植物海鲜,代糖产品……创业公司正在掀起舌尖上的改造,两会时刻、EOS、Data Collective等组织的620万英镑出资。

14.植物基肉类食物研制商Sunfed Meats

新西兰公司Sunfed Meats致力于根据黄豌豆蛋白的肉类代替食物研制。公司的人工鸡肉产品口味与真实的鸡肉类似,且蛋白质含量比鸡胸肉多amaranthe62%。

2018年11月,公司取得由Blackbird Ventures领投的680万美元A轮融资。

15. 植物基海鲜食物开发商Good Catch

美国草创公司Good Catch Foods建立于2016年,是一家植物基海鲜食物开发商,

公司经过豌豆、鹰嘴豆、扁豆、大豆、蚕豆和水兵豆等六种豆类,参加海藻油制成纯素食的金枪鱼块、蟹饼和鱼肉馅饼。

2018年8月,公司取得由Stray Dog Capital和New Crop Capital领投的870万美元A轮融资。

16. 有机食物加工商YCook

印度有机食物加工商YCook建立于2010年,经过特有的袋内蒸汽包装技能,最大极限的保证新鲜农产品的新鲜度、口感和养分,无需增加任何防腐剂,无需冷藏,在常温下,产品保鲜度能够到达12个月。

2018年5月,公司取得由021 Capital领投的500万美元B轮融资。

17. 功用饮料冲剂公司Liquid I.V

美国加州健康养分公司Liquid I.V建立于2012年,为运动健身人士供给一种功用饮料冲剂产品。该冲剂经过其细胞传输技能(Cellular Transport Technology)能够快速补水,1包冲剂能够供给相当于属相婚配,原创人工肉,植物海鲜,代糖产品……创业公司正在掀起舌尖上的改造,两会时刻2-3瓶的水分。

公司现在是美国开展较快的包装消费品创业公司。2018年8月,公司取得由CircleUp领投的500万美元B轮融资。

18. 代糖产品研制商Stem

英国草创公司Stem建立于2018年,前身是Cambridge Glycoscience。公司从植物纤维获取天然糖分,其热量仅为蔗糖的三分之一,能够削减食物出产商对传统糖分的需求,让产品愈加健康。

2018年8月,公司取得闻名加速器Y Combinator的12万美元种子轮融资。

其实,在上述食物科技立异各细分范畴,还有更多的公司正在掀起改造,并企图改动人类传统的饮食习惯。面临这场改造,传统食物公司是否已做好预备?作为顾客的你,是否已做好预备?

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